Limba cu sos remoulade si telina. Cum se curata limba? Cum se gateste limba? Limba cu maioneza este foarte gustoasa, mai ales impreuna cu castraveti murati. Gatesc des organe: ficat, creier, limba si ocazional rinichi, pipote si inimi.
Ingrediente
- 1 kg limbă de porc (cea de vita este mai fina dar se gaseste mai rar)
- 500 g radacina de patrunjel (pentru supă, cu pastarnac, morcovi, o felie de țelină)
- 1 buc ceapă (medie, întreagă)
- sare si piper boabe si o foaie de dafin
- 500 g telina (crudă, curățată de coajă și răsă pe răzătoarea mare)
- 0.5 lămâi (zeama)
- 3-4 buc castraveți murați (tăiați cuburi mărute sau răsiți; sau rasi)
- 4 buc galbenusuri
- 4 lingură muștar fin (cu vârf)
- 300 ml ulei
- sare (puțin)
- 2 lingură smântână fermentată (cu 20% grăsime)
- 1 linguriță capere (optional)
- 1 linguriță frunze de tarhon (proaspete sau conservate în oțet)
- 1 buc ceapă (mică, tăiată fin)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva