Mancare de vitel cu ciuperci – Fricassee. Fricassée este o mancare frantuzeasca cu sos, gen tocanita, preparata din bucatele de carne (pui, miel, vitel). Are origini taranesti dar si-a facut loc in meniurile restaurantelor din toata lumea. Timpul de gatire trebuie acordat cu tipul carnii folosite. Evident ca cele din carne de pui se fac […]
Ingrediente
- 750 g carne de vițel (pulpa sau spata; sau carne de vitel)
- 1 legatura ceapa verde (sau cepe vechi)
- 3 lingura ulei de masline (sau de floare)
- sare si piper negru (macinat)
- 1 ramurica cimbru (optional)
- 100 ml vin fortifiat dulce (Madeira, Porto, Marsala, Lacrima lui Ovidiu, sau cognac, sau vin alb dulce)
- 700 ml supa de vita (sau apa (NU din cuburi sintetice!))
- 500 g ciuperci (proaspete)
- 50 g unt
- 3 catei usturoi
- 1 mana pătrunjel verde (tocat)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva