Dacă Paștele începe cu mirosul, atunci mielul este, cu siguranță, un vestitor nelipsit din corul olfactiv primar. M-am gândit să vă invit, cu acest prilej, într-o scurtă călătorie senzorială în Grecia, deci nu foarte departe de casă, pentru a menține gustul într-un registru cunoscut. Vă asigur că aceste bucăți de miel gătite lent la cuptor, …
Ingrediente
- 2,5 kg carne de miel (pulpă și piept)
- 2 usturoi
- 3 rozmarin (tocate mărunt)
- coaja de lamaie
- sare si piper
- 1 scortisoara macinata (opțional)
- 80-100 g ulei de măsline
- 2 morcovi
- 1 radacina de pastarnac
- 1 ceapă (julienne)
- 30 g unt (temperatura camerei)
- 8-10 cartofi (special pentru copt; 5 kg)
- 1 usturoi
- rozmarin
- patrunjel (tocat mărunt)
- sare (piper negru)
- ulei de măsline
- 500 g iaurt grecesc
- 2 castraveți
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 1 otet de 9° (am folosit oțet cu usturoi)
- marar uscat (după gust)
- sare (piper)
- catei de usturoi
Intră în cont pentru a trimite lista de cumpărături pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Adi Hădean. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva