Dacă Paștele începe cu mirosul, atunci mielul este, cu siguranță, un vestitor nelipsit din corul olfactiv primar. M-am gândit să vă invit, cu acest prilej, într-o scurtă călătorie senzorială în Grecia, deci nu foarte departe de casă, pentru a menține gustul într-un registru cunoscut. Vă asigur că aceste bucăți de miel gătite lent la cuptor, …
Ingrediente
- 2,5 kg carne de miel (pulpă și piept)
- 2 buc usturoi (căciuli)
- 3 buc rozmarin (proaspăt, tocate mărunt)
- zeama și coaja de lămâie (de la o lămâie mare bio)
- sare si piper negru (proaspăt măcint)
- 1 linguriță scorțișoară (opțional)
- 80-100 g ulei de măsline
- 2 buc morcovi
- 1 buc păstârnac (rădăcină)
- 1 buc ceapă (medie, julienne)
- 30 g unt (temperatura camerei)
- 8-10 buc cartofi (special pentru copt)
- 1 buc usturoi (căciulie)
- rozmarin (câteva fire)
- patrunjel (proaspăt, tocat mărunt)
- sare si piper negru
- 50-60 g ulei de masline
- 500 g iaurt grecesc (10%)
- 2 buc castraveți (soi telegraf; sau ½ Fabio)
- 1 lingură oțet (am folosit oțet cu usturoi)
- mărar (câteva fire, după gust)
- sare si piper
- pudră de usturoi sau căței de usturoi (după gust)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Adi Hădean. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva