Millefeuille sau Tort Napoleon reteta clasica frantuzeasca. Un desert de gala, extrem de fin si de aromat. Aluat foietaj, crema de vanilie (patissiere), glazura de fondant si decor de ciocolata – sunt elementele de baza ale unei prajituri Millefeuille.
Ingrediente
- 550 g aluat de foietaj (sau 2 pachete a cate 275 g)
- 500 ml lapte
- 6 buc galbenusuri
- 200 g zahăr
- 1 păstaie de vanilie (preferabil Bourbon; sau extract de vanilie; sau zahar vanilat)
- 1 varf sare
- 50 g amidon alimentar
- 300 ml smantana pentru frisca (cu min. 30% grasime)
- 100 g marmelada fina de caise (subtiata cu 10 ml lichior Grand Marnier, Cointreau sau similare)
- 250 g fondant alb (sau serbet de vanilie)
- 100 g ciocolată neagră
- 100 g fulgi de migdale (pentru barotat marginile)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva