Mousse de căpșuni și ciocolată albă

• 400 g căpșuni (proaspete sau congelate; sau căpșuni proaspete pentru décor)
• 250 ml smantana pentru frisca (sau smântână pentru frișcă (50 ml pentru topit ciocolata, 200 ml pentru mixat))
• 2-3 lingură zahăr (în funcție de preferințe)
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 1/2 plic gelatină (5 g; sau gelatină)
• 200 g ciocolată albă
• pișcoturi sau biscuiți (pentru bază și decor)