Orez cu carne, legume și brânză la cuptor – rețeta de pilaf cu zacuscă, în stil grecesc

• 600 g carne (ceafă de porc sau pulpe dezosate de pui, carne fragedă de vițel sau de miel)
• 3-4 lingura ulei de masline
• 250 g orez
• sare
• piper negru (proaspăt măcinat)
• oregano (uscat)
• 2 lingurita miere
• 1 lingurita boia dulce
• pudră de harissa sau boia picantă din ardei iuți (opțional; sau un pic de pudră de harissa sau boia picantă din ardei iuți (opțional))
• 2-3 buc ceapă
• 4-5 buc catei de usturoi
• roșii cherry sau roșii mari (coapte și zemoase; sau un ciorchine de roșii cherry sau 2-3 roșii mari, coapte și zemoase)
• 1 borcan zacuscă (cca. 330 ml)
• 200 g branza feta (sau telemea)
• pătrunjel verde (tocat)