Osso buco – reteta milaneza de rasol de vitel sau vita. Ossobuco este o mancare opulenta din carne de vitel sau vita cu sos de legume, deosebit de gustoasa si de satioasa. Feliile de carne trebuie sa aiba osul la mijlos (cu maduva) si sa fie taiate destul de gros (de 4-5 cm).
Ingrediente
- 3 felii vițel (vita)
- 2-3 linguri făină
- 1 ceapă
- 3 catei de usturoi
- 2 morcovi
- radacina de telina
- 3-4 linguri ulei
- 50 g unt
- 150 ml vin alb
- 200 g rosii uscate (proaspete sau conserva)
- sare (piper negru macinat)
- 1 frunze de dafin (cateva crengute de cimbru)
- 0,5 L supa de vita
- apă
- patrunjel
- 1-2 catei de usturoi
- coaja de lamaie
- risotto milanese
- orez simplu (piure de cartofi, cartofi natur)
- felii de paine
Intră în cont pentru a trimite lista de cumpărături pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva