Pâine aperitiv umplută cu șuncă (bacon), cașcaval, măsline – cozonac sărat

• 550 g făină (tip 650)
• 150 ml lapte
• 150 ml apă (călduță)
• 12 g drojdie (proaspată; sau drojdie uscată)
• 1/2 linguriță zahăr
• 150 g cartofi (fierți în coajă, soiuri făinoase)
• 11 g sare
• 150 g bacon (afumat, cubulețe)
• 150 g cașcaval (ras, poate fi tip Cheddar, Gouda, Tilsit sau unul afumat)
• 1 buc ardei (roșu, tocat cubulețe)
• 100 g masline (tocate, opțional)
• 100 g mix de semințe
• 1 linguriță semințe de chimen
• 1 mână patrunjel (verde, tocat)
• 80 g unt (topit, amestecat cu 2 căței de usturoi zdrobiți)
• 1 buc ou