Panettone cozonac italian – reteta clasica. Am tot vrut sa fac panettone in casa. In trecut am mai cumparat panettone din strainatate (din supermarketuri) si apoi si de la noi (de import, italian). E bun! Dar clar este super-conservat din moment ce rezista proaspat cateva luni bune. Nu se compara cu cel produs in manufacturile […]
Ingrediente
- 25 g drojdie
- 125 g zahăr
- 1 zahăr vanilat (plic)
- 6 galbenusuri
- 2 linguri albus
- 150 ml apă (eu am pus lapte caldut)
- 135 g unt
- 500 g faina alba
- primul aluat care a dospit peste noapte
- 10 g miere
- 50 cognac (in care au stat peste noapte stafidele)
- 10 g sare (o lingurita buna, cu varf - cel mai bine o cantariti)
- 100 g stafide (eu am folosit amestec de 40ml cognac si 10ml rom Stroh - are o aroma traznet)
- 3 linguri coajă de portocală confiată (din productie proprie)
- 80 g zahăr pudră
- 2 albușuri
- 80 g migdale
- 50 g migdale (eu am folosit samburi de caisa)
- 50 g zahăr
Intră în cont pentru a trimite lista de cumpărături pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva