Panna cotta cu cirese, fructe de padure si cacao, un desert italian

• 4 buc gelatină (foi)
• 200 ml smantana dulce (nebatuta)
• 75 ml lapte
• 1 lingurita pasta de vanilie (se poate face si cu baton de vanilie)
• 1 lingura sirop de arțar (se poate si zahar, dar siropul de artar da un gust mai aparte; in trecut am indulcit panna cota si cu sirop de caramel pentru cafea, si mi-a placut ce a iesit)
• 0.5 cana cireșe (proaspete sau congelate; am folosit congelate)
• 0.5 cana fructe de padure (proaspete sau congelate; am folosit un mix congelat care continea capsuni, mure si coacaze rosii, plus niste zmeura proaspata)
• 1 lingura cacao (pudra, cruda)
• 2 lingura vermut rosu italienesc
• 1 lingurita apă de trandafiri