Tema din această săptămână ne duce pe tărâmul desertului meu favorit din toate timpurile: înghețata. Dar, dincolo de înghețată/ gelato, cel mai mult prefer un parfait bun/ un semifreddo, căruia nu îi pot rezista. Recunosc cu mâna pe inimă că acesta este călcâiul lui Ahile în ceea ce mă privește, sens în care îl citez …
Ingrediente
- 60 g stafide (inmuiate in apa cu zahar (100 g apa + 3 linguri zahar))
- 230 g frișcă lichidă (rece)
- 100 g lapte condensat (rece)
- 75 g ciocolată albă
- 1 buc păstaie de vanilie
- 100 g zahăr alb (sau zahar brun, cu 3 linguri apa)
- 80 g frișcă
- 120 g ou
- 200 g frișcă lichidă (rece)
- 50 g nuci pecan (caramelizate, tocate grosier)
- 250 g smochine (proaspete)
- 25 g zahăr
- 30 ml cognac
- zeama de lamie (de la 1/2 lamie)
- 1/2 buc baton de vanilie
- 130 g ou
- 75 g zahăr alb (sau zahar brun)
- 100 g ciocolata neagra (60-70%)
- 210 g frișcă lichidă (rece)
- 50 g visinat (sau cireșe amarena; sau ciocolata marunțita; sau lichior cireșe Kirsh)
- 150 g mix fructe seci (nuci si alune prajite in cuptor)
- 100 g zahăr alb
- 35 g unt (82%, la temperatura camerei)
- 50 g frișcă lichidă
- 40 g fructul pasiunii (sau piure)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Adi Hădean. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva