Pate de ficat de pui reteta frantuzeasca. Pate de ficat de casa cu aspic (jeleu) verde. O pasteta extrafina si cremoasa de ficatei care se aseamana la textura cu celebrul foie gras. Se prepara la cuptor (in bain-marie) si este foarte gustoasa.
Ingrediente
- 500 g ficat de pui
- 300 ml lapte
- 2 cepe (preferabil cepe de apa sau salote)
- 2 catei de usturoi
- 1 ulei de măsline
- 150 g unt cu 80% grasime
- 200 ml smantana pentru frisca
- sare (piper negru proaspat macinat)
- 20 ml cognac (Marsala, Porto, Malaga; whiskey, brandy sau vin dulce licoros)
- 1 castraveți (cca. 400 g)
- 1 patrunjel
- zeamă de lămâie (2 lingurite)
- 10 g gelatină (pentru aspic nu Torten Gelee!)
- 20 ml apă (o lingura)
Intră în cont pentru a trimite lista de cumpărături pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva