Pate de ficat de pui reteta frantuzeasca. Pate de ficat de casa cu aspic (jeleu) verde. O pasteta extrafina si cremoasa de ficatei care se aseamana la textura cu celebrul foie gras. Se prepara la cuptor (in bain-marie) si este foarte gustoasa.
Ingrediente
- 500 g ficat de pui
- 300 ml lapte (rece)
- 2 buc ceapă (medii, preferabil cepe de apa sau salote)
- 2 buc catei de usturoi
- 1 lingurita ulei de masline
- 150 g unt (min. 80% grasime)
- 200 ml smantana pentru frisca (min. 30% grasime)
- sare si piper negru (proaspat macinat)
- 20 ml cognac (sau whiskey, brandy, vin dulce licoros (Marsala, Porto, Malaga))
- 1 buc castravete de seră (cca. 400 g)
- 1 legatura frunze de pătrunjel
- zeamă de lămâie (de la ¼ lamaie (cca. 2 lingurite))
- 10 g gelatina granule (pentru aspic, nu Torten Gelee)
- 20 ml apă (o lingura)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva