Prânz
Gustare
Rețetă externă
Piftie de curcan, cocos reteta de racituri de pasare + VIDEO
de Savori Urbane ↗
Piftie de curcan, cocos reteta de racituri de pasare. Cum se fac raciturile limpezi si frumoase? Cum se strecoara supa pentru piftie si cum se decoreaza raciturile? Piftie clara, limpede, frumos decorata, usturoioata si gustoasa. Cum se incheaga piftia de curcan sau cocos? Se pune gelatina?
Ingrediente
- 1,8 - 2 kg carne de pasare cu os si piele (pulpe, aripi, gheare de curcan sau cocos)
- 3 lingurita sare (rasa)
- 2 lingurita boabe de piper negru
- 2 morcovi
- 1 radacina de pastarnac
- 4 căpățâni de usturoi (puse in 2 transe)
- 20-30 g gelatină (granule sau foi, optional)
- 3-4 albușuri (crude, pentru limpezit piftia)
- ou fiert (de gaina sau prepelita)
- boabe de mazăre
- păstăi de fasole verde
- ridichi (taiate felii subtiri)
- ardei rosu sau gogosar (murat)
- castraveciori mici murati (cornichon; sau castraveciori mici murati cornichon)
- boabe de porumb
- sfeclă murată
- frunze de patrunjel si marar
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva