Name: Prajitura Boema reteta de cofetarie autentica de pe vremuri
Cuisine: Românească
Ingredients: 5 ou (separate albus de galbenus); 125 grame zahar tos (cristal); 95 grame faina alba; 30 grame cacao (de calitate); sare; vanilie (1 lingurita extract, miezul de la 1/4 pastaie sau 1 plic de zahar vanilat); 20 grame unt (pentru uns tava); 500 mililitri apă; 100 grame zahăr; suc si coaja rasa de portocala (optional; sau rom veritabil (nu esenta!), lichioruri de portocale sau cirese sau chiar whiskey cream); 125 grame ciocolată (cu min. 50% cacao (eu am folosit cu 70%)); 2-3 picaturi oțet; 250 grame unt (cu min 80% grasime, moale, la temperatura camerei); 400 grame fondant cu cacao (sau ganache din 200 g ciocolata cu min 50% cacao, 200 ml smantana naturala pentru frisca si 50 g unt gras); 600 mililitri smantana pentru frisca (de ex. La Dorna cu 35%); 1 lingura zahăr pudră (25 g)

Desert Rețetă externă

Prajitura Boema reteta de cofetarie autentica de pe vremuri

de Savori Urbane ↗

Prajitura Boema reteta de cofetarie autentica de pe vremuri. Prajitura Boema de casa cu ciocolata, frisca naturala, blat pandispan cu cacao glasat cu fondant. O reteta simpla si gustoasa.

Ingrediente

5 ouă (separate albus de galbenus)
125 g zahar tos (cristal)
95 g faina alba
30 g cacao (de calitate)
sare
vanilie (1 lingurita extract, miezul de la 1/4 pastaie sau 1 plic de zahar vanilat)
20 g unt (pentru uns tava)
500 ml apă
100 g zahăr
suc si coaja rasa de portocala (optional; sau rom veritabil (nu esenta!), lichioruri de portocale sau cirese sau chiar whiskey cream)
125 g ciocolată (cu min. 50% cacao (eu am folosit cu 70%))
2-3 picaturi oțet
250 g unt (cu min 80% grasime, moale, la temperatura camerei)
400 g fondant cu cacao (sau ganache din 200 g ciocolata cu min 50% cacao, 200 ml smantana naturala pentru frisca si 50 g unt gras)
600 ml smantana pentru frisca (de ex. La Dorna cu 35%)
1 lingura zahăr pudră (25 g)

Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.

Vezi rețeta completă

Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.

Intră în cont pentru a salva