Desert
Băuturi
Rețetă externă
Prăjitura cu cafea și alune de pădure – rețetă de Philippe Conticini
de Laura Laurențiu ↗
4,9
(59 recenzii)
Prep: 120 min
·
Gătit: 60 min
16
porții
Prăjitura cu cafea și alune de pădure – rețetă de Philippe Conticini prezentată pas cu pas, cu imagini. Rețeta Gâteau …
Ingrediente
- 135 g alune (fin măcinate (ca o pudră))
- 135 g zahăr brun
- 190 g albus (proaspăt)
- 45 g galbenusuri (proaspăt)
- 45 g zahăr pudră
- 2 plic cafea solubila
- 2 buc păstaie de vanilie
- 130 g unt (cu 82% grăsime)
- 3 varf sare de bună calitate (fleur de sel în original)
- 70 g făină
- 5 g praf de copt
- 75 g unt (moale, cu 82% grăsime, preferabil sărat)
- 75 g zahăr brun (închis)
- 90 g alune (foarte fin măcinate)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 varf fleur de sel
- 150 ml lapte
- 35 g cafea arabică (proaspăt măcinată)
- 2 buc galbenusuri
- 1 buc ou (întreg)
- 75 g zahar tos
- 375 ml smantana pentru frisca (cu 35% grăsime, bătută spumă)
- 3 lingură apă
- 90 g albus (proaspăt)
- 2 linguriță cafea solubila
- zahăr pudră (pentru finisat)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Laura Laurențiu. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva