Name: Prăjitură cu foi fragede și cremă de caramel mousseline – rețetă video
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: 120 min
Yield: 52
Cuisine: Românească
Ingredients: 2 ouă mărime medie; 800 grame făină (aproximativ, diferă în funcție de mărimea ouălor și de calitatea făinii); 225 grame unt; 150 grame zahăr; 1 amoniu (plic); 1 zahăr vanilat (plic); coaja de lamaie (doar partea galbenă, de la suprafață); 200 mililitri lapte; 1 sare (10 grame); crema de caramel; 2 galbenusuri; 260 grame zahăr; 10 grame sare (după gust); 60 amidon de porumb; 2 zahăr vanilat (plicuri); 350 grame unt cu 80% grasime; 250 grame ciocolata 75% cacao; 30 grame unt; 120 grame nuca prajita (tocată mare din cuțit); Optional (50 de grame de ciocolată albă)

Desert Rețetă externă

Prăjitură cu foi fragede și cremă de caramel mousseline – rețetă video

de Laura Laurențiu ↗

4,9 (49 recenzii)

Prep: 80 min · Gătit: 40 min

porții

Prăjitură cu foi fragede și cremă de caramel mousseline – rețetă video și text, cu ingrediente cântărite la gram și …

Ingrediente

2 ouă mărime medie
800 g făină (aproximativ, diferă în funcție de mărimea ouălor și de calitatea făinii)
225 g unt
150 g zahăr
1 amoniu (plic)
1 zahăr vanilat (plic)
coaja de lamaie (doar partea galbenă, de la suprafață)
200 ml lapte
1 sare (10 grame)
crema de caramel
2 galbenusuri
260 g zahăr
10 g sare (după gust)
60 amidon de porumb
2 zahăr vanilat (plicuri)
350 g unt cu 80% grasime
250 g ciocolata 75% cacao
30 g unt
120 g nuca prajita (tocată mare din cuțit)
50 de grame de ciocolată albă — opțional

Intră în cont pentru a trimite lista de cumpărături pe WhatsApp.

Vezi rețeta completă

Rețeta originală aparține lui Laura Laurențiu. Te redirecționăm către site-ul lor.

Intră în cont pentru a salva