Prăjitura Marchiza – rețetă de prăjitură fină cu bezea și cremă de unt cu lapte condensat

de Laura Laurențiu ↗

• 300 g unt (cu 82% grăsime, moale, la temperatura camerei)
• 5 buc galbenusuri
• 1 linguriță sare fina (rasă (7 grame))
• 100 g smantana acra (sau iaurt cu 10% grăsime (grecesc - eu asta am folosit))
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu (rasă)
• 1 lingură oțet
• 1 lingură extract de vanilie (sau zahăr vanilat bourbon)
• Bezea cu nucă/alune
• 5 buc albus
• 1 praf sare fina
• 300 g zahăr
• 100 g nucă/alune (măcinată/tocată)
• Crema de unt cu lapte condensat
• 1 conservă lapte condensat (îndulcit (400 de grame))
• 1 linguriță cafea instant
• 1 lingură apă (fierbinte)
• 1 linguriță extract de vanilie