Prosciutto crudo, reteta italiana (sau jambon crud-uscat, jamon, sunca, sonc…) o reteta cu atat de multe denumiri. Prosciutto crudo este pulpa intreaga de porc sarata si apoi uscata, cu sau fara afumare. In general se face neafumata. Se taie felii extrem de fine, este o delicatesa aparte. Va invit sa urmariti si ultimele retete video […]
Ingrediente
- 1 buc picior porc din spate (intreg, de cel putin 10 kg, cu os, slanina si sorici)
- 5 kg sare grunjoasă
- 3-4 buc catei de usturoi
- 50 g piper
- 2 buc foi de dafin
- 1-2 buc ardei iuti
- 1 lingurita semințe de fenicul (optional)
- 1 lingura rozmarin
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Gina Bradea. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva