4,8
(25 recenzii)
Prep: 30 min
·
Gătit: 105 min
4
porții
Nu cu foarte mult timp în urmă, vă povesteam că abia la trei ani de la primul contact mai serios …
Ingrediente
- 1 kg oase de porc (oase garf am folosit eu)
- 800 g oase de pui (spate și gheare, gâturi etc)
- 1 buc ghimbir (5-6 cm)
- 2-3 catei de usturoi
- 2 legături mari de ceapă verde
- 2-3 L apă (proaspătă)
- 100 g pastă miso roșie (asta am folosit eu, se poate folosi și miso alb)
- 1 linguriță cu vârf pastă picantă doubanjiang (sau mai mult)
- 1-2 linguri ulei de susan
- 2 linguri cu vârf semințe de susan (ușor prăjite)
- 2 căței mari de usturoi (răzuiți fin, pe răzătoarea cu găuri mici)
- 3 cm ghimbir (proaspăt, răzuit fin)
- 1 buc șalotă (40 de grame, fin tocată)
- 250 g carne de porc (tocată)
- 2-3 linguri zahăr (eu l-am înlocuit cu 150 ml. de mirin - vin japonez dulce, special pt. gătit)
- sare (după gust)
- 1/2 linguriță piper alb (sau mai puțin, dacă nu vă place prea picant)
- 75 g tăieței pentru ramen (uscați, pentru fiecare porție)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Laura Laurențiu. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva