Rata cu portocale in stil asiatic

• 1 buc rață (rata mea a avut 2,8 kg)
• 2 buc portocale
• 1/2 cepe
• 5 lingura miere (fluida)
• 5 lingura oțet de orez
• 4 lingura sos de soia
• 1 lingurita ghimbir (proaspat ras)
• 1 lingurita five spice (cu varf, dau reteta mai jos)
• 1 buc ardei (iute micut)
• 1 lingurita sare roz de Himalaya
• 3 lingura scorțișoară (macinata)
• 2 lingurita semințe de anason
• 1,5 lingurita semințe de fenicul
• 1 lingurita piper negru (cu varf)
• 3/4 lingurita cuișoare