Ratatouille – reteta de ghiveci frantuzesc la cuptor

• 2 buc vinete (micute)
• 1-2 buc dovlecel
• 3-4 buc roșii (uscate)
• 1-2 buc ardei (grasi)
• 1 buc ceapă (mare)
• sare
• 1/2 kg roșii (pentru suc; sau suc de rosii gata preparat)
• piper
• 2-3 buc catei de usturoi
• 1-2 lingurita amestec de ierburi de Provence (cimbru, oregano, busuioc, rozmarin, cimbrisor)
• 1-2 lingura ulei de masline