Name: Risotto alla milanese cu sofran, lamaie si frigarui din creveti
Cuisine: Românească
Ingredients: 250 grame orez cu bobul rotund (preferabil special pentru risotto (Arborio, Carnaroli etc)); 750 mililitri supa fierbinte (de legume, pui sau vita); 1 bucăți ceapa medie (tocata; sau ceapa verde (4 fire)); sare (cam 1 lingurita - depinde daca folositi supa sau apa); 2 lingura ulei de masline; piper negru sau alb (macinat; sau piper alb macinat); 150 mililitri vin alb (sau vermut alb (Cinzano, Martini, Pernod) 100 ml); șofran (cateva fire, hidratate intr-o cescuta de apa calda sau direct in supa); 0.5 bucăți lămâi (coaja rasa); 1 lingura zeamă de lămâie; 50 grame unt; 50 grame grana padano (ras fin; sau parmezan ras fin)

Prânz Vegetarian Rețetă externă

Risotto alla milanese cu sofran, lamaie si frigarui din creveti

de Savori Urbane ↗

Risotto alla milanese cu sofran, lamaie si frigarui din creveti – orez aromat si cremos. Cum se prepara un risotto a la milanese? Ce tip de orez se foloseste la risotto?

Ingrediente

250 g orez cu bobul rotund (preferabil special pentru risotto (Arborio, Carnaroli etc))
750 ml supa fierbinte (de legume, pui sau vita)
1 buc ceapa medie (tocata; sau ceapa verde (4 fire))
sare (cam 1 lingurita - depinde daca folositi supa sau apa)
2 lingura ulei de masline
piper negru sau alb (macinat; sau piper alb macinat)
150 ml vin alb (sau vermut alb (Cinzano, Martini, Pernod) 100 ml)
șofran (cateva fire, hidratate intr-o cescuta de apa calda sau direct in supa)
0.5 buc lămâi (coaja rasa)
1 lingura zeamă de lămâie
50 g unt
50 g grana padano (ras fin; sau parmezan ras fin)

Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.

Vezi rețeta completă

Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.

Intră în cont pentru a salva