Rulouri cu ciocolata si nuci

• 150-180 ml lapte (cald)
• 100 g zahăr
• 20 g drojdie (sau 5 gr. drojdie deshidratata)
• 1 buc galbenusuri
• 450 g făină (cu o rezerva de aprox. 50 g in caz ca mai e nevoie)
• 1 lingura cacao
• 1 praf sare
• 60 g unt (topit)
• 1 lingurita extract de vanilie
• 1 lingurita esenta de rom
• 1 buc lămâi (coaja rasa)
• 3 lingura nutella (cu varf)
• 1 mana samburi de nuca
• 100 ml lapte (pentru sirop, cu 1 lingura zahar si vanilie)
• 3 lingura zahăr pudră (pentru glazura, amestecata cu 3 linguri zeama de lamaie, optional)