Salata Caesar light – reteta dietetica cu iaurt si pui fript

• 400-500 g friptura rece de pui (curcan, rata, gasca, porc sau vita - alternative; sau vita)
• 1/2 lămâi (zeama si coaja)
• 100 ml ulei de măsline
• 150 g iaurt (gras)
• 3-4 catei de usturoi (zdrobiti)
• 30 g parmezan (ras fin)
• piper negru (putin, proaspat macinat)
• 4-5 fileuri de ansoa (tocate marunt)
• 3-4 mani frunze de salata (valerianella, babay spanac, rucola, frisee, iceberg etc - alternative)
• 2 roșii (taiate cuburi)
• 2 fire de ceapă verde
• 1 avocado (miezul, optional)
• ardei rosu (ceapa rosie, castraveti, morcovi cruzi, telina apio sau radacina etc - alternative; sau radacina)