Salată cu cartofi dulci

• 550–600 g cartofi dulci (cântăriți după curățare)
• 1 lingura ulei de măsline extravirgin
• 1 lingurita boia dulce
• 1 lingurita pudra de usturoi
• 1/2 lingurita sare grunjoasă
• piper negru (după gust)
• 1/2 cepe roșii (sau ceapă de apă)
• 150 g salată rucola și radichio (sau rucola)
• 1-2 avocado
• 200 g feta
• 2 lingura ulei de măsline extravirgin
• 1 1/2 lingura oțet de mere
• 1 lingurita miere (sau sirop de agave, pentru varianta vegană)