Salată în straturi cu pui, ciuperci, porumb, cartofi, sfeclă roșie – Salată Poienița

• 400 g maioneză (preparată din 4 gălbenușuri, 4 lingurițe cu vârf cu muștar, 300 ml ulei de floarea soarelui, sare, puțină zeamă de lămâie)
• 400 g iaurt grecesc (simplu)
• 2-3 buc ou (fiertă tari; sau ou de prepeliță)
• verdeață (pătrunjel verde, cepșoară, proaspătă)
• ridichi
• 250 g ciupercuțe (proaspete)
• 25 g ulei
• sare si piper
• 500 g porumb (boabe din conservă)
• 500 g piept de pui (dezosat)
• 2-3 lingura Dressing
• 500 g sfecla rosie (fiartă sau coaptă; sau coaptă; sau sfeclă murată la borcan)
• oțet simplu (puțin)
• 1 lingurita hrean (ras, opțional)
• 500 g cartofi (fierți în coajă)
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingurita zeamă de lămâie
• 300 g varză albă și roșie
• 100 g morcovi (crud ras)
• 1/4 cepe roșii (sau ceapă albă)
• oțet, sos Worcestershire, Tabasco (un pic)
• 2-3 buc chifle (sau felii de pâine)