Sarmalute in foi de vita – reteta pas cu pas de sarmale in frunze de vita de vie

• 40 - 50 frunze de viță de vie (cateva se pun la fundul oalei)
• 500 g carne tocată de porc (sau carne tocata in amestec cu vita)
• 1 ceapă mare (tocata; sau 2 ceape mai mici)
• 50 g orez
• 1 lingura ulei
• sare si piper
• 1/2 legatura mărar verde
• 1/2 legatura pătrunjel verde
• cimbru uscat (putin)
• 400 ml smântână acrișoară (min. 20% grasime; sau iaurt grecesc gras)
• 300 ml lapte rece
• 1 lingurita cu varf făină