Sfincione palermitano – rețeta de pizza pufoasă siciliană. Cum se face pizza sau foccaccia din Palermo? Pizza cu blat pufos și topping de roșii, anșoa, cașcaval, pecorino și oregano. Rețeta autentică de sfincione din Palermo, Sicilia. Rețete de pizza.
Ingrediente
- 350 g făină pentru pâine sau pizza (cu min. 11% proteine sau gluten)
- 200 ml apă (călduță)
- 3,5 g drojdie (uscată; sau drojdie proaspătă)
- 5 g zahăr
- 7 g sare
- 20 ml ulei de măsline
- 200 g ceapă
- 400 g roșii (decojite, conservă - pelati sau cubetti)
- oregano (uscat)
- 10-12 fileuri anșoa (din borcănel)
- 100 g cașcaval sicilian (caciocavallo ragusano; sau mozzarella maturată)
- 20 g pesmet (simplu)
- 35 g pecorino (ras fin)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva