Sniţel umplut – reteta sarbeasca

• 4 buc cotlet de porc (snitele mari, de cate 150-200 de grame fiecare)
• 200 g caimac
• 4 buc ardei (copti, de preferinta rosii; eu am avut doar doi rosii si ceilalti albi, dintre cei copti in toamna si pastrati la congelator)
• sare si piper
• 3-4 catei usturoi
• 2 lingura oțet alb
• 1 lingurita sare (rasa)
• 1 lingurita miere (buna)
• 1 lingura ulei de masline
• 2 buc ou
• făină (eu am folosit faina integrala)
• pesmet
• ulei (din abundenta pentru prajit)
• 1 buc lămâi (pentru servit)