Snitele crocante cu lamaie si bere

• 1 kg piept de pui (curcan, fara os si piele)
• 1 lămâi
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 1 lingurita cimbru (macinat fin)
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 1 lingurita piper si boia de ardei iute (proaspat macinate)
• 1 strop scorțișoară (macinata)
• 1 cm ghimbir (proaspat ras)
• 1/4 lingurita rozmarin
• 1/4 lingurita ceapă (uscata macinata fin)
• 2-3 catei usturoi (optional)
• 1 lingurita zahăr (sau miere)
• 200 g făină
• 300 g fulgi de porumb (pentru micul dejun, simpli)
• 4 buc ou
• 1 pahar bere
• 1 praf sare
• 2-3 linguri muștar (dulce sau iute, dupa preferinta)