Sos de cascaval – reteta de Sos Mornay dupa Larousse Gastronomique. Cum se face sosul de cascaval? Un sos fin care are la baza sosul Bechamel (sos alb) cu adaos de unt, smantana pentru frisca si mult cascaval ras (Gruyere, Emmentaler, Cheddar, Parmezan). Unele retete prevad si galbenusuri.
Ingrediente
- 200 ml lapte
- 20 g unt (cu min 80% grasime)
- 20 g făină
- 100 ml smântână (naturala pentru frisca cu min 30% grasime (de ex. LaDorna, Pilos, Zuzu etc))
- 40 g cașcaval ras (gruyere, cheddar, emmentaler)
- 50 g unt (cu min 80% grasime)
- sare si piper
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva