Sos ragu alla bolognese. Sos bolognese (bolognez) pentru paste este preparat din carne tocata cu suc de rosii si arome specifice. Un ragout care se combina cu paste fierte sau cu lasagna, canneloni. Un clasic al bucatariei italiene. Poate fi preparat in cantitati mai mari si pastrat si pentru alte dati.
Ingrediente
- 350 g carne de vită (mai grasa (pulpa, spata, flanc))
- 150 g pancetta (piept de porc)
- 1 morcovi
- 1 ceapă
- 1-2 tije telina
- 2-3 rosii mari de gradina si suc de rosii (daca e vara; passata sau rosii la borcan sau passat sau rosii la conserva)
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 50 g unt
- 100 ml vin alb (sec)
- 1 L supa de carne sau de legume (sau apa fierbinte)
- 100 ml lapte (optional)
- sare
- piper
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva