Spaghete bolognese – rețeta de paste cu sos roșu de carne prezentată detaliat

de Laura Laurențiu ↗

• 200 g spaghetti de grâu dur (pentru două porții)
• 160 g sos ragu bolognese
• 1 lingurita ulei de măsline extravirgin
• 2 lingura parmezan (ras)
• 500 g carne de vită si carne de porc tocată fin
• 1 buc ceapă (80-100 g, tocată fin)
• 1 buc catei de usturoi (întreg)
• 1 morcovi (80 de grame; fin tocat)
• 1 buc telina apio (70 g, tocată fin)
• 300 g roșii în suc propriu (sau passata de tomate (500 ml))
• 100 ml vin roșu (sec)
• 250-300 ml supă de pui sau de vită (în lipsa acesteia se poate folosi și apă simplă)
• sare si piper
• 1 lingurita oregano (uscat; sau busuioc uscat)