Spaghetti alla bolognese reteta populara de paste cu ragu alla bolognese

• 350 g spaghete
• 350 g carne de vită (mai grasa, pulpa, spata, flanc)
• 150 g pancetta (piept de porc)
• 1 morcovi
• 1 ceapă
• 1-2 tije telina
• 2-3 rosii mari de gradina (decojite si tocate, daca e vara; sau suc de rosii mai gros (passata sau rosii la borcan); sau passat sau rosii la conserva)
• 2-3 linguri ulei de masline
• 50 g unt
• 100 ml vin alb (sec)
• 1 L supa de carne (sau supa de legume)