Stollen reteta de cozonac german traditional. Stollen este un cozonac nemtesc cu o istorie de peste 500 de ani, bogat si aromat, plin de unt, nuci si fructe confiate, unde umplutura cantareste aproape cat aluatul. Avand o metoda speciala de preparare, acest Stollen este bun si fraged si o luna, daca este facut cum trebuie.
Ingrediente
- 1 kg făină (tip 000)
- 1 lingurita sare (rasa)
- 50 g drojdie (proaspata; sau drojdie uscata)
- 250 ml lapte (caldut)
- 250 g unt (min. 82%)
- 150 g untură de porc (sau unt cu 82% grasime)
- 2 buc galbenusuri
- 150 g zahăr
- coaja de lamaie (de la o lamaie)
- 200 g nuca (macinata)
- 100 g merișoare
- 250 g stafide
- 300 g coji de lamaie si portocale
- 50 g ciocolată
- 150 g unt (min. 82%)
- 150 g zahăr pudră
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva