Prânz
Gustare
Rețetă externă
Șuncă afumată de porc – rețeta de jambon, șoancă ardelenească sau șonc bănățean
de Savori Urbane ↗
Șuncă afumată de porc – rețeta de jambon, șoancă ardelenească sau șonc bănățean. Cum se face șunca de casă din pulpă de porc cu os și șoric? Cum se face baițul pentru mezeluri? Cum se afumă jamboanele sau șunca? Rețeta de șuncă ardelenească de porc crud uscată și afumată care se fierbe de Paști. Rețete […]
Ingrediente
- 5 kg sare grunjoasă (neiodată, pentru murături; sau sare gemă grosieră neiodată)
- 300 g usturoi
- 100 g piper (proaspăt măcinat)
- 100 g boabe de mustar
- 6-7 foi Dafin (sau foi de dafin mari)
- boabe de coriandru (zdrobite, puțină; opțional: măghiran uscat, piper alb, chimen măcinat, nucșoară rasă; sau măghiran uscat, piper alb, chimen măcinat, nucșoară rasă)
- 150 g zahăr cristal (potențiator de arome și fragezește carnea)
- 30 g boabe de piper negru (zdrobite grunjos)
- 4 buc capatana de usturoi (mari, desfăcute în căței fără coajă)
- 2 linguri boabe de coriandru
- 2 ramuri cimbru (stufoase, uscat)
- 3 buc capatana de usturoi (curățate și zdrobite)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva