Sunca presata de casa – prosciutto cotto sau sunca de Praga, se poate face si acasa, fara conservanti, coloranti si emulgatori. Este o reteta traditionala italiana, pe care o am de la un macelar italian, o reteta de familie, transmisa din tata-n fiu. Cu aceasta reteta veti obtine o sunca presata excelenta, rozalie, frageda, suculenta […]
Ingrediente
- pulpă de porc (cu slanina si soric, fara os)
- 40 g sare (sau -1 lingurita de sare)
- 1 lingurita piper (boabe; sau 1 lingurita boabe de piper)
- 1 lingurita ienibahar
- 15 boabe coriandru
- 1 buc ardei iute (optional)
- 1 buc frunze de dafin
- 1 buc catei de usturoi (mic)
- 1 lingurita semințe de fenicul (sau -1 lingurita cu varf seminte de fenicul)
- 1 buc rozmarin (crenguta mica)
- 4 buc adidasi (picioare porc)
- 3-4 buc urechi
- 1 buc ceapă
- 12 buc catei de usturoi
- 1/2 lingurita coriandru (boabe)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Gina Bradea. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva