Sunculita taraneasca de casa

• 40 g sare de mare (pentru saramura, cantitati pentru 1 l de saramura (totul se inmulteste cu numarul de l de saramura necesari))
• 1 lingurita cimbru
• 1 lingurita boabe de piper
• 1 buc ardei iute
• 1 buc frunză de dafin
• 2-3 buc catei de usturoi (zdrobiti usor)
• Condimente (pentru uns la final, pentru 1 kg carne)
• 4-8 g piper (proaspat macinat, depinde cat de iute doriti sa fie)
• 2-4 g ardei iute uscat (macinat sau boia iute; sau boia iute)
• 3 g cimbru (uscat)
• 1 lingura boia dulce
• 1 g ienibahar
• 1 g coriandru
• 1 g anason (optional; sau fenicul seminte)