Supa crema de dovleac copt cu crutoane aromate

• 1-1,2 kg dovleac plăcintar (cântărit după curățare)
• 50 g unt (cu min 80% grăsime)
• 2-3 lingură ulei (preferabil de măsline)
• sare si piper
• 1 ceapă (medie)
• 2-3 catei usturoi
• 100 g orez
• 100 ml smantana pentru frisca (naturala, cu min 30% grasime)
• ulei de dovleac
• crutoane cu usturoi
• verdeață (proaspătă)
• seminte de dovleac (ușor prăjite)