Supa de vita – beef stock, bouillon, fond. Supa concentrata de vita, groasa si gelatinoasa, facuta din oase cu maduva si cartilaje. Cred ca ati tot vazut la TV, in emisiunile culinare, cum chef-ii adauga stock (fond sau bouillon) de pui sau vita cand gatesc diverse mancaruri si mai ales sosuri. Cand nu ai…ce faci? […]
Ingrediente
- 1 kg proaspătă (capete de oase, oase cu maduva; fascii, cartilaje, piele si alte resturi de carne)
- 4 morcovi
- 3 radacina de patrunjel
- 3 păstârnaci
- radacina de telina
- 2-3 telina (apio)
- 2-3 rosii uscate
- frunze de dafin (cimbru etc)
- 1 linguri boabe de piper
- 2 sare
- 4 L apă
Intră în cont pentru a trimite lista de cumpărături pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva