Supă deasă de varză – rețetă săsească – gustoasă și consistentă

• 500 g carne de vită
• 1 buc ceapă (mare)
• 1 buc foi de dafin
• 2,5 L apă
• 1 buc telina (cât o nucă)
• 1 buc morcovi
• 1 buc radacina de patrunjel
• 100-150 g praz
• 300-400 g varză albă
• 1 lingură ulei
• 50 g slănină (afumată)
• 40 g făină (2 linguri)
• 200 g sfecla rosie (din borcan, gata fiartă, tăiată cubulețe)
• 1 lingură pastă de tomate
• 2 lingură oțet (de 9°)
• sare si piper (după gust)
• verdeață (opțional, puțină, pentru presărat)