Name: Tafelspitz – rețeta vieneză (VIDEO) – mâncarea preferată a împăratului Franz Josef (rasol cu 2 sosuri și cartofi rumeniți)
Cuisine: Românească
Ingredients: 800 grame pulpă de vită; 1 kilograme zarzavat (morcovi, rădăcini de pătrunjel, păstârnac, țelină); 1 ceapă (cu tot cu foița de pe ea); 1-2 frunze de telina; 2 sare; 1 boabe de piper; 100 grame tăieței pentru supă (fierți separat în apă cu sare); pătrunjel verde (pentru decor); 1 kilograme cartofi fierti in coaja; 2 linguri ulei; 1 semințe de chimen; sare; 1-2 mere acrisoare; 1 hrean (preferabil proaspăt, dar poate fi și la borcan); zeamă de lămâie (opțional și un pic de oțet simplu); 1 zahăr; 2 ou; 2 chifle (cca. 50-75 ml); 1 legătură bună de cepșoară (Schnittlauch); 250 mililitri smantana dulce (min. 24% grăsime); sare si piper

Prânz Supă Rețetă externă

Tafelspitz – rețeta vieneză (VIDEO) – mâncarea preferată a împăratului Franz Josef (rasol cu 2 sosuri și cartofi rumeniți)

de Savori Urbane ↗

Tafelspitz – rețeta vieneză (VIDEO) – mâncarea preferată a împăratului Franz Josef (rasol cu 2 sosuri și cartofi rumeniți). Cum se face celebrul Tafespitz vienez cu rasol de vită, supă limpede și garnitură? Rețete austriece clasice. Rețete cu carne de vită.

Ingrediente

800 g pulpă de vită
1 kg zarzavat (morcovi, rădăcini de pătrunjel, păstârnac, țelină)
1 ceapă (cu tot cu foița de pe ea)
1-2 frunze de telina
2 sare
1 boabe de piper
100 g tăieței pentru supă (fierți separat în apă cu sare)
pătrunjel verde (pentru decor)
1 kg cartofi fierti in coaja
2 linguri ulei
1 semințe de chimen
sare
1-2 mere acrisoare
1 hrean (preferabil proaspăt, dar poate fi și la borcan)
zeamă de lămâie (opțional și un pic de oțet simplu)
1 zahăr
2 ouă
2 chifle (cca. 50-75 ml)
1 legătură bună de cepșoară (Schnittlauch)
250 ml smantana dulce (min. 24% grăsime)
sare si piper

Intră în cont pentru a trimite lista de cumpărături pe WhatsApp.

Vezi rețeta completă

Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.

Intră în cont pentru a salva