Tocana din carne de vita cu ciuperci

• 1,3 kg carne de vită
• 500 g ciuperci
• 1 buc ardei gras (roșu)
• 400 g ceapă
• 2-3 linguri ulei
• 1 linguriță boia de ardei dulce
• 2-3 buc frunze de dafin
• 1 varf piper
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță cimbru (uscat)
• 300-400 ml suc de roșii
• 1 L supa de oase (sau supă de legume; sau apă fierbinte)
• 400 g cartofi
• 2 buc catei de usturoi
• mărar si pătrunjel (verde sau uscat; sau uscat)