Tocanita de cartofi reteta simpla

• 1 kg cartofi (galbeni, fainosi)
• 2-3 buc ceapă (mari, da dulceata preparatului)
• 300 g cârnați (ideal de casa, pentru un gust autentic)
• 1 buc ardei gras
• 2-3 lingura bulion de ardei
• 1 buc frunza dafin
• suc de roșii (natural; sau bulion)
• sare si piper si ardei iute si cimbru (ardei iute proaspat macinat)
• mărar si pătrunjel (verde, pentru aroma si prospetime; sau uscat)
• 1 lingura vegeta de casa (optional, recomandat doar daca este facuta in casa)
• 3 lingura ulei
• 1-2 buc usturoi (pentru aroma specifica)