Tofu cu legume de vara la tigaie

• 1 cutie tofu simplu Inedit (300 de grame)
• 70 g ceapă (evident, se pot pune si 50 de grame, dar si 100)
• 90 g ardei (rosu, la fel, aproximarile cu cateva zeci de grame in sus sau in jos sunt permise)
• 450 g zucchini (2 bucati mai micuti)
• 50 g spanac (proaspat)
• 4 cm ghimbir (proaspat)
• 2 catei usturoi
• 1 buc ardei chili
• 4 lingura ulei vegetal
• 40 ml sos de soia
• 1 lingurita zahăr
• 1 buc limetă
• 1 legatura coriandru verde
• sare si piper