Desert
Rețetă externă
Tort Amandină rețeta originală de cofetărie cu glazură de fondant
de Savori Urbane ↗
Tort Amandină rețeta originală de cofetărie cu glazură de fondant și cremă de unt cu cacao. Cum se face tortul Amandină original după Rețetarul de Cofetărie? Cum se face glazura pentru Amandine sau Tort Amandină? Cum se face crema de Amandină? Rețete vechi de cofetărie. Iată ce frumusețe de Tort Amandină vă prezint eu astăzi! […]
Ingrediente
- 5 ouă
- 120 g zahăr (recomand 70 g pentru că e prea dulce)
- 1 praf sare
- 50 g sirop de zahăr ars (din 50 g zahăr și 25 g apă, din care se reține o lingură pentru glazură)
- 185 g făină
- 45 g apă (rece)
- 15 g ulei de floarea-soarelui (1 linguriță)
- 200 g fondant alb de cofetărie
- 200 g unt moale (min. 80% grăsime)
- 35 g unt (topit)
- 20 g cacao
- 1 plic zahar vanilat (sau extract de vanilie; sau zahăr vanilat)
- 25 g rom brun veritabil (STROH, Jamaica, 1 lingură; sau esență de calitate)
- 300 g apă
- coajă rasă de lămâie (de la ⅓ lămâie)
- coajă rasă de lămâie (de la ½ lămâie)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.
Vezi rețeta completă
Rețeta originală aparține lui Savori Urbane. Te redirecționăm către site-ul lor.
Intră în cont pentru a salva