Imagine generată cu AI
Desert
Rețetă externă
Tort contesa Maritza cu migdale și cremă mousseline rețeta video
5,0
(34 recenzii)
Prep: 84 min
·
Gătit: 36 min
16
porții
Ingrediente
- 10 albușuri
- 1 praf sare
- 1 plic zahar vanilat bourbon
- 250 g zahăr
- 1 lingură zeamă de lămâie
- 20 g amidon alimentar din porumb
- 125 g migdale (măcinate)
- 125 g nuci (măcinate)
- vanilie (pentru crema mousseline)
- 500 ml lapte
- 4 galbenusuri
- 1 praf sare (bun, de mare)
- 350 g unt (cu 82% grăsime)
- ciocolată (pentru ganache)
- 150 g smântână (pentru frișcă cu 30% grăsime)
- 75 g ciocolată neagră (cu 75% cacao)
- 2 linguri lichior Amaretto
- 100 g migdale (fulgi)
- 50 g ciocolată (cu 54% cacao)
- 20 g unt
- 30 g ciocolată albă
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.