Tort cu mascarpone, vanilie si cafea

• 6 ouă
• 200 g zahăr
• 80 ml ulei
• 180 g făină
• 40 g cacao
• 1/2 plic praf de copt
• sare (un praf)
• 1 lingurita esenta de rom (sau esenta de vanilie)
• 20 g cafea instant
• 50 ml apă (fierbinte)
• 90 g zahar tos
• 400 ml smântână naturală (pentru frisca)
• 80 g zahăr pudră
• 200 ml smântână naturală (pentru frisca)
• 120 g mascarpone
• 1 lingurita esență de vanilie
• 400 ml apă
• 1 lingurita esenta de rom
• 100 ml smântână (pentru frisca)
• 100 g ciocolata amaruie
• 300 ml smântână naturală (pentru frisca)
• trandafiri (albi)
• frunzulite
• perlute albe
• placuta din pasta de zahar