Imagine generată cu AI
Desert
Rețetă externă
Tort Mozart cu ciocolată, alune, fistic, migdale și marțipan – rețeta de Mozarttorte
Ingrediente
- 2 buc ou
- 50 g alune de pădure (ușor prăjite, măcinate fin)
- 50 g zahăr pudră
- sare (un praf)
- 2-3 picături extract de vanilie (sau zahăr vanilat Bourbon)
- 10 g făină
- 5 g cacao (neagră de calitate)
- 10 g unt (topit)
- 50 g albus (bătut spumă cu un praf de sare)
- 50 g fistic (decojit, crud, neprăjit, nesărat, măcinat fin)
- 2-3 picături colorant verde (natural)
- 50 g migdale (decojite, fulgi sau bastonașe, măcinate fin)
- 2-3 picături esenta de migdale
- 200 g mascarpone
- 200 g nutella
- 50 g alune de pădure (ușor prăjite, tocate mare)
- 75 g fistic (crud, parțial tocat, parțial măcinat fin)
- 200 g marțipan de migdale (bloc, biluțe sau baton fără ciocolată; sau migdale)
- 400 g ciocolata amaruie (min. 50% cacao)
- 400 ml smântână (pentru frișcă)
- 10 g gelatină (foi; sau granule)
- 50 g pasta de fistic (opțional)
- 4-6 buc praline Mozartkugeln (pentru decor)
- 20 g fistic (tocat pentru bordură)
Intră în cont pentru a trimite lista pe WhatsApp.